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卷十一菜部（第5页）

一名薯蓣。补脾肺、涩精气。色白入肺。味甘归脾。补其不足。清其虚热。润皮毛。化痰涎。（姜汁拌炒。）固肠胃。止泻痢。肺为肾母。故又益肾强阴。治虚损劳伤。脾为心子。故又益心气。（子能令母实。）治健忘遗精。（性涩。）生捣敷痈疮。消肿硬毒。色白而坚者佳。（形圆者、为西山药、形扁者、为怀山药、入药为胜、俱系家种、野生者更胜。）勿同面食。零余子。（山药藤上所结子。）甘温。功用强于山药。益肾强腰脚。补虚损。食之不饥。（小便数多、山药用矾水煮过、白茯苓等分为末、每米饮服二钱。）

卷十一菜部

甘薯

补、益气强阴。甘平。补虚乏。益气力。健脾胃。强肾阴。即山薯。（陈祈阳异物志云∶珠崖之人不业耕、唯种此、名薯粮、海中多寿、以不食五谷而食甘薯故也。）

卷十一菜部

百合

润肺止嗽。甘平。润肺宁心。清热止嗽。（朱二允曰∶久嗽之人、肺气必虚、虚则宜敛、百合之甘敛、胜于五味之酸收。）利二便。止涕泪。（涕泪、肺肝热也、经曰∶肺为涕、肝为泪、心为汗、脾为涎、肾为唾。）治浮肿胪胀痞满。寒热疮肿乳痈。伤寒百合病。（行住坐卧不定、如有鬼神状、苏颂曰∶病名百合、而用百合治之、不识其义、士材曰∶亦清心宁神之效。）善通二便。中寒下陷者忌之。花白者入药。（肺病吐血、鲜百合捣汁、和水饮之、亦可煮食。）

卷十一菜部

竹笋

通、爽胃消痰。甘微寒。利膈下气。化热爽胃。消痰。（笋与竹沥功近、有人素患痰病、食笋而愈。）竹能损气。虚人食笋。多致疾也。（常见俗医治痘、往往劝饮笋尖汤、不知痘疮不宜大肠滑利、阴受其害者、不知其若干人矣。）小儿尤不宜食。最难化。（干笋尤甚。）冬笋、鞭笋较胜。

以上柔滑类。

卷十一菜部

茄子

一名落苏。泻、宽肠。甘寒而利。散血宽肠。动风发病。（宗曰∶蔬圃中唯此无益、丹溪曰∶大肠易动者忌之、生生编云∶性寒利、女人能伤子宫。）茄根（泻、散血消肿。）散血消肿。煮汁渍冻疮。（喉痹肿痛、细嚼陈久酱茄、咽汁。）

卷十一菜部

壶卢

一名匏瓜、俗名葫芦、通利水、消肿胀。甘平滑。利水。治腹胀黄肿。（用亚腰壶卢、连子烧存性、每服一个、食前温酒下、不饮酒者、白汤下、十余日见效。）

卷十一菜部

冬瓜

一名白瓜。通、泻热益脾。寒泻热。甘益脾。利二便。消水肿。（多吃效。）止消渴。（苗叶皆治。）散热毒痈肿。

子、补肝明目。（凡药中所用瓜子、皆冬瓜子也。）叶、治消渴疟疾寒热。（焙研、敷多年恶疮。）

卷十一菜部

南瓜

补气。甘温。补中益气。（时珍曰∶不可同羊肉食、令人气壅。）

卷十一菜部

越瓜

一名梢瓜、一名菜瓜。泻热利肠。甘寒。利肠胃，去烦热，解酒毒。

卷十一菜部

胡瓜

清热、通利水。甘寒。有小毒。清热解渴。利水道。一名黄瓜。（藏器曰∶北人避石勒讳、改呼黄瓜、至今因之、时珍曰∶张骞使西域得种、故名胡瓜、按杜宝大业拾遗录云∶隋大业四年、避讳改胡瓜为黄瓜、与陈氏之说微异、今俗以月令王瓜生即此、误矣、王瓜、土瓜也、见草部。）根、捣敷狐刺肿毒。

卷十一菜部

丝瓜

一名天罗、一名蛮瓜、通经脉、凉血解毒、除风化痰。甘冷。凉血解毒。除风化痰。通经络。行血脉。（老者筋络贯串、象人经脉、故可借其气以引之。）消浮肿。发痘疮。（出不快者、烧存性、入朱砂、蜜水调服。）治肠风崩漏。疝痔痈疽。滑肠下乳。用老丝瓜筋。烧存性。（或捣汁。）以上菜类。

卷十一菜部

茭白