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第175章 豆沙酥卷（第1页）

上一辈里，岑嫣柔是岑家家主的嫡长女，这一辈里，岑贞善在她的位置上，住了她的院子也不足为奇。

“姐姐对不住，可我还没住进去时，文竹就黄了大片，花匠说只能撅了。”岑贞善慌忙站了起来，再说几句便要拭泪了。

明宝清只是捧着茶觑了她一眼，道：“所以我问的是，留了种子吗？”

明宝清根本也懒得袁先生面前细说六舅母告诉她的那些事，岑贞善是如何如何在母亲的故居里‘大兴土木’，毕竟人都死了，还徒留一间院子做什么。

“肯定是有的。”岑贞善根本不知道家里有没有，就算没有，一把文竹的种子难道还是什么稀罕玩意，总是能买到的。

明宝清随意点了点头，扫了眼茶几上的点心，岑贞善又紧着道：“这几样点心是我亲手做的，姐姐尝尝味道，只怕是比不得四妹妹的手艺。”

“一味点心不必比来比去的。”明宝清拈起一根豆沙酥卷吃了，呷了口茶，又吃了块薄荷龙井糕。

来时，她一眼就瞥见了盘碟里的这两样点心，太熟悉了。

外祖母卓氏院里有个点心嬷嬷，很擅长做一些酥软好克化的点心。

豆沙酥卷是那位嬷嬷最拿手的，而薄荷龙井糕则是应了眼下的节气，这两样点心明宝清说是从小吃到大也不为过。

六舅母先前还说，要想个法子要把这位点心嬷嬷给讨回来！

她儿子猫儿病弱时想吃些软糕，求了王氏，王氏都推三阻四的，还是嬷嬷夜里溜出来躲在六舅母的小厨房里偷摸做了一些。

“先生怎么看着我吃？”明宝清掩口笑了笑，道：“这两味点心是好久没吃了，先生觉得味道怎么样？。”

“姐姐若是喜欢，我就再做些给姐姐送过去。”岑贞善笑盈盈地望了袁先生一眼，似乎是同袁先生之间有什么明宝清所不知的秘密，“先生方才也觉好呢。”

袁先生并不是不善于交际，她只是不喜欢太复杂的周旋，所以她选择在务本书苑做先生，而不是担任更多的事务。

且她是个聪明人，这么会子功夫坐下来，哪里还会品不出这表姐妹之间的龃龉深得很，岑贞善的片面之词恐怕真是很片面，而明宝清话中虽有话，但都没有延伸出去的意思。

“是很好吃，

这豆沙酥卷我在别处从未尝过如此层层薄脆的口味，不知是怎么做的？”袁先生笑问。

岑贞善早有准备，不疾不徐地说：“面粉混了猪油制成油酥，再将油酥擀进面皮里，越擀越薄，薄得透光，再卷了豆沙馅下油锅炸，也就是了。”

袁先生听得仔细，却又摇了摇头，道：“寻常酥皮似乎都是这样做的，但你这酥卷格外薄脆，且你说越擀越薄，薄到这种程度，定然是要破裂的，我想定然还有法门，可是家传的不能说？”

“只是耐心些就好。”岑贞善笑道：“做起来是有些麻烦的，先生想吃的话同我讲一声，我做了送来就是。”

“看来是家传的手艺。”袁先生却是拈起帕子重又落回自己膝上，转首看明宝清，笑道：“不知明主事会不会？”

袁先生自从进门以来一直称呼明宝清明大娘子，口吻温和，是个很好相处的长辈。可她忽然称呼明宝清官职，虽然语气丝毫未变，但就分外有了一股尚书夫人的气势。

明宝清直觉不妙，望着袁先生平静而含笑的面孔下，总觉得她的情绪似乎有了一点不快的波动。

“面皮要加一点盐，同油脂一并和好之后要静置两刻。制油酥的时候，油脂也要略添一点薄粉，否则无法擀得那么薄。且这道点心天冷时比较好做，眼下这天气若不靠冰块降温的话，案板都是黏兮兮，很难做。”

明宝清把其中的关窍说了出来，岑贞善的笑容有些挂不住了，但又立刻逼着自己笑得更加灿烂了一些，做一副惊诧欢喜的口吻道：“姐姐还真知道呢。”

袁先生看着她的笑脸，也笑了起来，眉宇间的神情里沁着一丝了然和鄙薄，她又瞧着明宝清一眼，慢悠悠地道：“是了，这就像是自己做过一回的讲法了。”

明宝清知道岑贞善是被袁先生识破了心思，但她眼下觉得自己也有麻烦了，顾不得幸灾乐祸的表情，索性和盘托出。

“先生知道我家四娘喜欢做点心，这豆沙酥卷她小时候在我外祖母院里尝过一回，后来她自己想做，怎么也做不出来。所以六舅母代我请教了嬷嬷，可即便知道了这些法门，四娘也试了多次，最后的炸出来的酥卷虽也好吃，但酥皮总归还是厚了一点，做不到那么薄如蝉翼。”

“毕竟是人家经年的手艺了，一朝一夕可学不会。”袁先生还是那样笑，看向岑贞善，见她面上笑容愈发僵硬，终于是施舍了一个台阶，“言语上虽指点了关窍，到底不如亲身教授来的透彻。”

岑贞善忙道：“是，是。”

袁先生再开口时，话里便有了送客的意思。

岑贞善、明宝清站起身，退了出去。

因为还要等明宝盈和岑贞善，所以两人立在庭院的阴凉处，岑家的仆妇站在院门处等她们。

岑贞善的呼吸声有点重，像是在忍哭，明宝清心里正烦，蹙了一下眉根本没理会。