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第154章 154 地三鲜二（第1页）

地三鲜的做法瞧着并不难。

茄子洗干净，可以削皮也可以不削皮，切成滚刀块，少量多次加淀粉，将茄子和淀粉搅拌均匀。

土豆削皮切成块，大蒜切成末，青椒切成三角状。

用盐、生抽、白糖、老抽、淀粉、耗油、清水，调成料汁。

起锅加油，炸土豆、茄子和青椒。

炸好后，锅里留下一点底油，加入葱姜蒜末炒香，倒入料汁翻炒，再放入土豆块、茄子块和青椒最后加一点蒜末。

简简单单的菜，做出来瞧着却很好吃。

季榕夏一撸袖子说：“我看明白了。”

步骤清晰简单，季榕夏怪好奇这几样素菜炒到一起是个什么味道，怎么就称得上地三鲜了！

他走到食肆灶屋内，找出食材，开始切茄子。

因为要炸，这滚刀块不能切得太大也不能太小，季榕夏拿着刀比划了两下才动手。

将食材切好，放入油锅中炸。

土豆油炸的时候，一开始的温度太高容易糊边，季榕夏先炸了两块土豆试一试油温，确定油温合适，他才将土豆块都放下去。

茄子炸的时候油温要高一些，炸出来才能香且吃起来不那么油腻。

青椒不能多炸，在油里过一遍就行。

这菜的步骤是简单，但是每一个步骤做起来都要仔细，不然第一步就炸不好，炸不好就更不要提炒好了。

季榕夏做得很认真，并没有因为步骤简单而放松。

很快季榕夏就炒出了一盘香喷喷的地三鲜！

季榕夏先拿起筷子尝了一口菜。

这茄子跟蒜真的非常配，蒜香的茄子更显鲜美，而且因为炸得火候合适，这茄子一点都不腻，吃起来还挺干爽。

土豆面面的，青椒微辣回甘。

确实好吃啊，怪不得能叫地三鲜了。

“不错，肯定很下饭。”季榕夏现在就想要一碗米饭，然后将菜扒拉到饭里，这样吃起来味道应该会更好。

可惜没有米饭，只能凑合着吃两口了。

吃了两口，季榕夏还没忘让系统扫描。

【叮，一份略油腻的地三鲜。】

季榕夏歪了歪头，面露少许困惑。

他又夹了一筷子茄子放入口中。

多香啊。

竟然油腻吗？

季榕夏又吃了几口，这才感觉到有些油腻。

不仔细品味其实感觉不太出来。

季榕夏叹了口气，系统扫描得果然没错。

他再接再厉继续炒。