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乌梅有五止之功的良药（第2页）

家用美食谱

乌梅茵陈蜜

用料：乌梅肉250克、茵陈100克、蜂蜜1000克。

制作：将乌梅、茵陈共入砂锅中，水煎两次，去渣合汁两大碗，同蜂蜜共倒入大瓷盆中，加盖，上锅隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶备用。

食法：每次1～2匙，每日2次。饭后开水冲服，3个月为1疗程。

常服此饮可增强胆囊的功能，促进胆汁分泌。适用于慢性胆囊炎患者。

乌梅姜茶红糖饮

用料：乌梅肉30克、生姜10克、茶叶5克，红糖适量。

制作：将乌梅肉洗净切碎，生姜洗净切丝，同茶叶、红糖共入保温杯中，沸水冲泡半小时即成。代茶频饮。

此饮适用于脾虚泄泻，虚寒型痢疾等症。

乌梅粥

用料：乌梅15～20克、粳米100克，冰糖适量。

制作：将乌梅水煎两次，去渣合汁一大碗，同粳米共入锅中煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮即可。每日2次，温热食。

此粥方适用于慢性久咳、久泻久痢，便血、尿血等症。

乌梅麦冬糖水

用料：乌梅30克、麦冬15克，冰糖适量。

制作：乌梅、麦冬共入砂锅中，水煎两次，去渣合汁，加入冰糖稍炖即成。徐徐饮服。

本方取乌梅涩肠止痢，生津止渴之力，麦冬养阴生津之效，冰糖清热生津之能，三味相合，齐奏涩肠，清热，生津之功。对湿热型细菌痢疾尤宜。