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第102章 开设牛奶专卖店（第6页）

-**监控摄像头**：

-用于店铺安全监控，防止盗窃和损失。

-**音响系统**：

-用于播放背景音乐和店铺广播。

###7。**办公设备**

-**电脑**：

-用于管理库存、订单和客户信息。

-**打印机**：

-用于打印发票、报表和其他文件。

-**网络设备**：

-包括路由器、交换机等，确保店铺网络连接稳定。

-**电话**：

-用于日常沟通和客户服务。

###8。**店铺设施**

-**照明设备**：

-选择合适的照明设备，确保店铺明亮舒适。

-**空调和通风设备**：

-保持店铺内温度和空气流通，提供舒适的购物环境。

-**招牌和标识**：

-设计并安装醒目的店铺招牌和商品标识，吸引顾客注意。

###9。**配送设备（如果提供配送服务）**

-**配送车辆**：

-根据配送范围和需求，选择合适的配送车辆，如电动车、面包车等。

-**保温箱**：

-用于配送过程中保持奶制品的低温状态，确保新鲜度。

通过以上设备采购清单，你可以确保牛奶专卖店的日常运营顺利进行。根据店铺规模和具体需求，可以适当调整设备采购计划。如果你有其他具体问题或需要进一步的建议，欢迎随时咨询！

巴氏杀菌机是一种用于对牛奶和其他液体食品进行低温杀菌的设备，以延长其保质期并保持其营养价值和风味。以下是巴氏杀菌机的具体操作流程，涵盖了从准备工作到杀菌处理，再到后续处理的各个步骤：

###1。**准备工作**

####a。**设备检查**

-**检查设备状态**：确保巴氏杀菌机处于良好工作状态，包括加热系统、冷却系统、泵、阀门和仪表等。

-**清洁消毒**：在开始操作前，对巴氏杀菌机进行彻底的清洁和消毒，确保无残留物和微生物污染。

####b。**原料准备**

-**牛奶质量检查**：检查待处理的牛奶，确保其质量符合标准，无变质、异味或其他质量问题。

-**温度调节**：将牛奶的温度调节到适合巴氏杀菌的初始温度，通常为4°C左右。

###2。**巴氏杀菌过程**

####a。**预热**

-**加热牛奶**：将牛奶通过预热段加热到巴氏杀菌的起始温度，通常为60°C至65°C。

-**温度监控**：使用温度传感器和仪表监控牛奶的温度，确保其达到并保持在设定温度范围内。