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第一百八十五章 杀猪宴（第3页）

直到冒出一些血沫，猪不嘶声叫唤了，张屠夫才放开大肥猪，往猪血盆中抓了把盐，再用木棍搅拌。

猪血放净后，张屠夫在猪腿上，割一口子。

他用油亮的铁棍，从割开的口子上插进去，在猪满身胡乱捅，然后鼓起腮帮子，猛的往里吹气。

原本肥胖的大猪，愣是被张屠夫一口一口吹得，涨大一大圈!

等四条腿扎煞起来，这时，大铁锅中的水也沸腾起来。

张屠夫在大铁锅上铺一块木板，将胖猪移至大铁锅上，开始烫毛。

滚滚热水烫过猪-毛后，用刀子一刮，刀刃所过之处，污垢猪-毛尽褪，露出白面似的皮肉。

最后一步，将刮干净的肥猪，用铁钩挂在低矮的树桠上，开膛破肚……

张屠夫杀猪的整个过程，动作行云流水，围观的村民格外捧场。

叫好声，一阵接着一阵。

不知道的，还以为在看杂耍呢！

等众人看完张屠夫解剖好大肥猪，便开始自觉分工，帮谢家做些力所能及的事。

扒蒜捣蒜又扒葱的，洗匙涮碗擦酒盅的，加上四周笑着闹着的孩子们，热闹极了！

季婈也一身清爽浅色粗布裙，头上包块头巾，站在灶台边，准备大显身手。

这里的杀猪菜，在季婈看来，不讲究配料与调料。

大家只是将刚杀好的猪肉，斩成大块，煮熟后切成大片放进锅里……

然后边煮边往锅中放白菜，加水和盐而已。

等肉烂菜熟后，再把灌好的血肠，倒进锅内煮熟即可。

在季婈看来，这样的乱炖，太辜负能做出绝味的食材！

这次她准备做的杀猪菜，除了猪肉外，还有猪血旺，猪肝，猪大肠，白豆腐，酸菜……等配菜在内。

调料准备了姜、盐、葱、空间里种的野花椒、大料、自制灵泉黄豆酱油以及糊辣椒面等物。

糊辣椒面是把辣椒晒干，扔进在灶窝灰里翻转，待辣椒变焦后，抖干净辣椒上的柴火灰。

再将辣椒放在石钵中舂细，这样的糊辣椒面，用来做辣椒油，比没炒过的辣椒要香上十倍！

季婈看到大伙已经将猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐等切成片。

她拿起杀猪菜的灵魂——酸菜叶子，切成薄薄片状，放到书上可以透出字的那种。

一切准备就绪，将肉切成厚约1。5~2公分，下锅煸炒至肉内油水出尽。

加入适量葱姜大料焖盖半分钟后，加猪大肠翻炒，再放入切好的酸菜稍作翻炒，放热水与菜齐平。

血旺、猪肝、过油土豆、白豆腐依次放入锅中，收成浓汁，即可出锅。

香味随着蒸汽，从灶台处逸出，远远的传出好远。

特别是季婈自制的酱油，用了灵泉调配，令食物的香气更加纯正，难以超越！

面嫩的姑娘，闻到前所未闻过，令人垂涎欲滴食物浓香，馋得肚子一阵轰鸣，登时羞红了脸。

蓦然，四周接二连三，一片腹部响声，好像约好似的你来我往……

犹如比赛擂鼓！

众人被起此彼伏的腹部轰鸣声，震住！

空气诡异的安静一瞬，紧接着所有人终于憋不住，哈哈哈哈放声大笑起来。