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第13部分（第6页）

注意：春卷皮一定要包装妥当，不和空气接触，才不会干硬。如春卷皮开始变干，可将蒸锅加热到有热度及水气后，春卷皮放在盘中入锅，略焖即可回软，要注意控制时间，以免过软，取出后仍要包装妥当。

苜蓿芽沙拉

用料：苜蓿芽150克、玉米粒60克、沙拉酱12杯。

调味料：美乃滋或豆瓣酱。

做法：米粒洗净后入滚水中烫熟，加入苜蓿芽、沙拉酱拌匀食用。

特色：新鲜的苜蓿芽拌上调味料即为一道清凉可口的夏日佳肴。

祛病小偏方

苜蓿芽可治疗口臭：每天食用苜蓿粒6粒或将苜蓿芽打成汁，每次饮用1汤匙，每天3次即可。

所含营养素（每100克）

热量　　　　　　　　　千卡

水分　　　　　　　　　　　　　93克

蛋白质　　　　　　　　　克

脂肪　　　　　　　　　　　克

碳水化合物　　　　　克

膳食纤维　　　　　　　2。　0克

维生素A　　　　　　微克

维生素B　　　　　　毫克

维生素B　　　　　　　毫克

烟碱素　　　　　　　　　毫克

维生素B　　　　　毫克

维生素C　　　　　　　　　4毫克

钙　　　　　　　　　　　毫克

磷　　　　　　　　　　　毫克

钠　　　　　　　　35。　0毫克

镁　　　　　　　　毫克

铁　　　　　　　　　1。　0毫克

锌　　　　　　　　　　毫克

钾　　　　　　　　　　300毫克

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46黄瓜——文人最喜欢为它写诗

身份档案

黄瓜，也叫青瓜、剌瓜、王瓜，属葫芦科一年生草本植?