天锡小说网

第154章（第2页）

……

午时到，工坊里的村民们回家吃饭，林家人也陆陆续续归来。

“好香！”谢氏风似的跑进院子，搅动彻骨的冷空气，冻得站在堂屋前的李檀昙一激灵。

“下雪路滑，你慢着些。”

“娘，你已经做完饭啦？”她们原还打算早些回来做饭呢。

“去坐下吧，今日吃的是面条，老三做的。”

“三叔做饭？”

“当家的竟会做饭？”

林家三个媳妇都惊了。

李檀昙点头，确认她们没听错。林更有挺有厨艺天赋，虽是第一次做，在小七和青苗的指导下，做出来面条不比几个媳妇做得差。

一家人来到桌前，却见桌子上只放了一桌白水煮熟的素面，素面的一边是一碗切的碎碎的蒜末和葱段，另一边则是酱油醋三样调味料。

旁边的火炉上闻着一个小锅，锅里是热油，屋子里有一股葱香味。

见着这几样，林家人便知吃得是葱油拌面，面条上放了葱蒜，加上调味料，再用热油一泼，那味道绝了。

在呲啦呲啦声中，一碗简单的拌面就完成，。

“这油里加了什么？好香啊！”最先发现不同的是几个常在灶房忙活的媳妇。

“尝尝，这是我新榨出来的菜油。”

李檀昙拌开面条的第一口就发现了不对，味道太焦。

面条里能发出这种焦味的只有油本身了，即使是葱的味道也不能掩盖。

看来刚刚的菜籽还是炒过头了，怪不得油出得也少。

“菜油？菜还能练油？”

“菜籽榨的油，称作菜油。”

“除了菜籽，花生，大豆，芝麻，茶籽也能榨油。”

这几种油料榨油的工艺和菜籽一样，但不同的材料榨出来的味道却不同。

“这菜籽榨出来的油半点不比猪油差，等我得闲了，可以试试娘说的其他花生油芝麻油。

第87章

有了早上的经验后，李檀昙下午又榨了两次油，这两次她有特别注意火候，第一次榨出的油尝着还是有些焦味，第二次就好了许多，榨出的油油色清亮，自带香味，炒出的菜和猪油炒出的有别然相同的风味。

有这么两次实践，她也算总结出了一些方案，菜籽炒到七成熟是最好的，这个程度的菜籽榨出的油最好。hr