婆媳两个说了说话,而陈绵绵则是跟她爸说话,一家四口和乐融融地吃完了这顿晚饭。
第二天是廿九,陈绵绵没什么事干。所以又在家里研究了一天平安符怎么画,一直到廿九晚上的时候她才终于画好了一张平安符。
陈绵绵看着完成的平安符,终于安心地倒在床上睡觉了。
年三十当天,陈绵绵早上起来的时候她妈妈已经准备好了包粑粑和粽子的东西了。
&ldo;妈,糯米你泡好了?&rdo;陈绵绵看着盆里的糯米,冲着她妈说道,&ldo;包什么粽子?纯猪肉吗?&rdo;
&ldo;你嫂子腌的肉,酱香五花肉馅的粽子。&rdo;于素仙微笑着说道,&ldo;要加点绿豆或者红豆,花生之类的吗?&rdo;
&ldo;加。&rdo;陈绵绵道。
她们琼岛这边,尤其是苗族这边包的粽子就放的肉。如果条件可以的话也可以在糯米中拌上绿豆、红豆和花生等杂粮。
于素仙得到了女儿的话之后,就把稍微泡了一个多小时的绿豆和红豆、花生拿出来,沥干水之后和糯米拌在一起了。
于素仙加了盐和五香粉之后就把糯米和杂粮搅拌均匀,之后拿出了早就准备好的粽叶芦的叶子和柊叶。
粽叶芦的叶子大概就巴掌宽,但它比较长,所以用来包三角粽就很合适。
陈绵绵跟着妈妈一起,粽叶芦的叶子已经煮过了,剪掉了头尾之后就合适包粽子了。
陈绵绵拿着两片粽叶芦叶,稍微给它扭了扭做成锥形,像冰淇淋甜筒的形状,然后舀了一点米放进去,放了一半之后夹一块肉放进去,再盖上糯米。
糯米盖上了以后,就将粽叶扭过来盖住,把粽子包得严实不会漏出糯米,包成三角的模样就可以了。
三角粽要包好,然后大粽子也要包了。
大粽子用的是柊叶包的,可以用两片柊叶包也可以里面铺上两三片棕叶芦叶子,外面用柊叶包起来。
大粽子就包得很大,大概有成年人的手臂那么长,然后大概是有成年女性的拳头那么粗的吧。
包完了三角粽和大粽子,想着它们需要煮久一点,所以陈绵绵就先拿着粽子去煮了。
粽子放到锅里加水煮了以后,她就继续回去打算包过年粑粑了。
糯米粉分别加入白糖和红糖,做成两种颜色的。然后用柊叶包起来,包成一个长方形的扁扁的模样。
这种只是放白糖和红糖的糯米粑粑,用她们方言直译的叫法,还叫做「扁糕」或者「扁饼」。
除了扁扁的糖粑粑之外,还有猪肉粑粑。hr