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第266章 东北第一顿铁锅炖大鹅（第2页）

关键是许母和许南乔都是女人，竟然也要跟着喝这么多？

“姐夫，晚上咱们俩可得好好喝几杯，不醉不归！”

许南强拍了拍萧砚的肩膀，语气里满是“挑衅”。

在东北，欢迎朋友最好的方式就是陪对方喝好，喝尽兴，要是喝不尽兴，就是主人家不够热情。

许南乔早就订好了包间，包间里放着一个巨大的铸铁锅，下面是烧柴火的灶台，灶台上还摆着几根实木，整个包间都透着股烟火气。

几人刚坐下，老板就端着一个比脸盆还大的不锈钢盆走了进来，盆里装满了炖好的大鹅，汤汁浓郁地泛着油光，里面还炖着土豆、玉米、豆角等配菜，香气扑鼻而来，光是闻着就让人食指大动。

“这是咱东北最地道的铁锅炖大鹅，用柴火灶炖了三个小时，保证软烂入味。”

老板一边说着，一边将大鹅和配菜一起倒进铁锅里，又往灶台里添了几块实木，火苗“噼啪”作响，锅里的汤汁很快就沸腾起来。

老板说着，从旁边的面盆里揪出一个个小面团，在手里揉了揉，然后熟练地贴在铁锅的边缘。

面团的一半浸在汤汁里，一半露在外面，很快就被锅里的热气熏得微微发胀。

“这叫锅贴，等会儿熟了，浸在汤汁里的部分吸满了肉香，外面的部分焦脆，特别好吃。”

许母笑着给萧砚解释。

“小萧，你别小看这柴火灶，这里面可有讲究。”

“古时候讲究五行，这柴火灶刚好五行俱全。”

“铁锅是金，柴火是木，鹅肉里的汤汁是水，灶台里的火是火，下面的土灶是土。用五行俱全的灶炖出来的菜，最养人，也最好吃。”

萧砚听得连连点头，觉得很有意思，没想到一道铁锅炖大鹅，还有这么多门道。

他以前在南方吃的炖菜，大多是用煤气灶炖的，从来没有这样的烟火气，光是这氛围，就让人觉得食欲大开。

二十分钟后，服务员揭开锅盖，一股浓郁的香味瞬间弥漫开来，整个包间都飘着鹅肉的鲜香和玉米的甜香。

许南强早就忍不住了，拿起筷子就想夹一块鹅肉尝尝。

“啪！”许母一筷子打在了他的手背上，力道不轻。

许南强疼得连忙收回手，委屈地看着许母：“妈，你干什么？”

“饿也得等小萧先吃！”

许母瞪了他一眼，然后拿起勺子，小心翼翼地盛了一块带皮的鹅肉，又舀了一勺汤汁，放在萧砚面前的碗里。

“小萧，你快尝尝，这鹅肉炖得软烂，一点都不柴，汤汁也入味，是咱东北的特色，保证你喜欢。”

“谢谢伯母。”

萧砚接过碗，拿起筷子尝了一口。

鹅肉果然炖得很软烂，入口即化，汤汁浓郁，带着淡淡的酱香和鹅肉的鲜香，一点都不腻，再配上一口吸满汤汁的土豆，简直太美味了！

他今天从钰川飞到丹阳，一路上没怎么吃东西，确实有些饿了，忍不住大口吃了起来。

看到萧砚吃得这么香，许母脸上露出了满意的笑容，这才对许南强和许南乔说道：“你们也吃吧，别饿着了。”

许南强早就等不及了，拿起筷子狼吞虎咽起来，嘴里还含糊不清地说道：“好吃，太好吃了，姐夫，你快多吃点，这家的铁锅炖大鹅，在丹阳可是数一数二的！”